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Maíz

Corn · Zea mays · gramíneas · USDA PLANTS: ZEMA

De un vistazo

Luz
Pleno sol
Helada
Sensible
Distancia
25 cm10 in
Días a la cosecha
75–95
En esta página

Las reglas y las notas de cosecha de esta página están traducidas automáticamente del inglés; sus fuentes, algunas notas y los títulos de las guías siguen en inglés.

Maíz (Zea mays) es una planta anual (gramíneas).

También se conoce como Maize, Sweet Corn, Supersweet Corn, Popcorn, Ornamental Corn.

Corn plants growing in a field, with tasselled tops
Photo: Rasbak at Dutch Wikipedia · CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.

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Los números

Profundidad de siembra
3.8 cm1.5 in
Distancia en el surco
25 cm10 in
Distancia entre surcos
75 cm30 in
Altura adulta
180–260 cm71–102 in
Ancho adulto
45 cm18 in
pH del suelo
6–7
Días a la cosecha
75–95
Grados-día de crecimiento a la cosecha
1100–1400
Luz
Pleno sol
Nutrientes
Muy exigente
Profundidad de la raíz
Media
Tolerancia a la helada
Sensible
Ciclo de vida
Anual
Forma de crecer
Tallo
Valor para los polinizadores
Ninguno
Da sombra a las plantas vecinas
Sí
Puede sostener una trepadora
Puede sostener una trepadora ligera

En la cosecha, y en maceta

Sweet Corn

Lista cuando
Press a few kernels with a thumbnail: if the liquid is milky, rather than clear, the ear is ready.
Se conserva
alrededor de five days, en frío y húmedo: de 0 °C32 °F a 4 °C40 °F, con humedad alta

Supersweet Corn

Lista cuando
Press a few kernels with a thumbnail: if the liquid is milky, rather than clear, the ear is ready.
Se conserva
alrededor de five days, en frío y húmedo: de 0 °C32 °F a 4 °C40 °F, con humedad alta

NC State Extension Gardener Handbook, ch. 16 'Vegetable Gardening', content.ces.ncsu.edu/extension-gardener-handbook/16-vegetable-gardening (fetched in-container 2026-09-25, read by the maintainer 2026-09-25): under 'Corn, sweet': 'Check a few ears for maturity by opening the top of the ear and pressing a few kernels with a thumbnail.'; 'If the liquid exuded is milky, rather than clear, the ear is ready for harvest'. [read]

University of Minnesota Extension, 'Harvesting and storing home garden vegetables', extension.umn.edu/planting-and-growing-guides/harvesting-and-storing-home-garden-vegetables (fetched in-container 2026-09-25, read by the maintainer 2026-09-25): the 'Corn, sweet' entry: 'Store in cold and moist conditions.'; 'The expected shelf-life is five days.'. [read]

Grupos de cultivares

No todas las plantas de maíz crecen igual. Estos son sus tipos principales (sus grupos de cultivares), y el planeador calcula el tamaño, las fechas y el soporte de cada uno con sus propios números.

Números de los que estamos menos seguros

These are estimates from general gardening knowledge, or the sources disagree on them, so treat them as a starting point rather than a firm figure.

Reglas que se aplican a Maíz

Bien establecido El maíz necesita un bloque de al menos 4 hileras (unas 12 plantas) para un cuajado de granos adecuado.
Bien establecido

El maíz necesita un bloque de al menos 4 hileras (unas 12 plantas) para un cuajado de granos adecuado.

si no se sigue, la siembra fracasa · el planeador lo rechaza

Mecanismo: El maíz se poliniza por el viento y es protándrico. Las espigas sueltan polen que tiene que caer en los pelos (estigmas) de plantas vecinas. Por debajo de unas 12 plantas en un bloque de al menos 4 hileras, no llega suficiente polen a suficientes pelos; cada pelo sin fecundar es un grano que falta.

Evidence: confirmed against 4 sources in the research-based literature.

the 4 sources

UMN Extension, 'Growing sweet corn in home gardens', extension.umn.edu/vegetables/growing-sweet-corn (read 2026-07-11): 'Always plant corn in blocks of at least four rows. Corn planted in a single row will have much of its pollen blown out of the row, and will produce ears that have blank areas where kernels did not form.'

NC State Extension, 'Organic Sweet Corn Production' (Horticulture Information Leaflets), content.ces.ncsu.edu/organic-sweet-corn-production (read 2026-07-11): 'Corn is wind-pollinated and should be planted in blocks of at least 4 rows for good pollination to occur.'

UMD Extension, 'Growing Sweet Corn in a Home Garden', extension.umd.edu/resource/growing-sweet-corn-home-garden (read 2026-07-11): 'Plant in blocks of at least three to four short rows, rather than one or two long rows, to ensure good pollination; minimum of three rows side by side (preferably four rows).'

Clemson HGIC 1308, 'Sweet Corn' (updated 2023-01-23), hgic.clemson.edu/factsheet/sweet-corn (read 2026-07-11): 'This crop is wind-pollinated; therefore, plant in blocks of several rows rather than 1 or 2 long rows to ensure full ears.'

solución

Planta en un bloque de al menos 4 hileras, u omite el maíz y sustitúyelo por un enrejado.

Lee la regla completa → · abrir en el planeador ↗

Bien establecido Las especies sensibles a la helada no deben programarse antes de la fecha de la última helada del sitio.
Bien establecido

Las especies sensibles a la helada no deben programarse antes de la fecha de la última helada del sitio.

si no se sigue, la siembra fracasa · el planeador lo rechaza

Mecanismo: Nucleación de hielo en el tejido de la hoja.

Evidence: settled without a trial - climatology.

solución

Siembra o trasplanta después de la fecha de la última helada, o empieza en interiores y trasplanta cuando haya pasado.

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Prometedor Dos tipos de maíz que echan espiga a la vez se estropean los granos entre sí: el maíz dulce polinizado por maíz palomero, de campo u ornamental se vuelve almidonoso, y el maíz superdulce polinizado por cualquier otro maíz pierde su azúcar. Mantén los distintos tipos de maíz a 250 pies de distancia o que echen espiga con 14 días de diferencia.
Prometedor

Dos tipos de maíz que echan espiga a la vez se estropean los granos entre sí: el maíz dulce polinizado por maíz palomero, de campo u ornamental se vuelve almidonoso, y el maíz superdulce polinizado por cualquier otro maíz pierde su azúcar. Mantén los distintos tipos de maíz a 250 pies de distancia o que echen espiga con 14 días de diferencia.

si no se sigue, se pierde cosecha de verdad · el planeador te avisa

Mecanismo: El maíz se poliniza por el viento y el padre que aporta el polen determina el endospermo del grano (xenia), así que una mazorca de maíz dulce fecundada por un tipo almidonoso almacena almidón, y una mazorca superdulce fecundada por cualquier otro tipo vuelve a la dureza del maíz de campo. Los maíces dulces estándar, de azúcar mejorada (sugary-enhanced) y sinérgicos (synergistic) no necesitan aislarse entre sí.

Evidence: confirmed against 7 sources in the research-based literature.

the 7 sources

Iowa State Extension, 'Growing Sweet Corn in the Home Garden', yardandgarden.extension.iastate.edu/how-to/growing-sweet-corn-home-garden (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Sweet corn pollinated by popcorn will be tough and starchy'; 'Supersweet and augmented supersweet cultivars should be isolated from standard, sugary enhanced and synergistic sweet corn types'; 'Isolation can be achieved by planting different types at least 250 feet apart'; 'A minimum of 14 days should separate the tasseling time of different corn types.'

Iowa State Extension, 'Growing and Harvesting Ornamental Corn', yardandgarden.extension.iastate.edu/how-to/growing-and-harvesting-ornamental-corn (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Isolate ornamental corn from sweet corn and field corn to prevent cross-pollination. Isolation can be achieved by planting the different types of corn at least 250 feet from one another'; 'A minimum of 14 days should separate the tasseling times of the different types of corn.'

Illinois Extension, 'Corn' (Home Vegetable Gardening), extension.illinois.edu/gardening/corn (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Supersweets (Sh2) should be isolated from any other type of corn tasseling at the same time to ensure sweetness and tenderness'; 'Supersweet varieties pollinated by standard sweet corn, popcorn or field corn do not develop a high sugar content and are starchy'; 'Their pollen is weak and easily supplanted by other types, which causes the kernel to revert to a form with the toughness and starchiness of field corn.'

Utah State University Extension, 'Classes of Sweet Corn', extension.usu.edu/vegetableguide/sweet-corn/varietal-selection (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'All sweet corn varieties should be isolated from field corn by 250 feet or 14 days' difference in pollen shed (tasselling dates)'; 'Isolate shrunken-2 varieties from standard and sugar enhanced types to minimize starchy kernels'; 'While isolation of sugar enhanced from standard types is not necessary, it does ensure full expression of the different sweetness characteristics.'

UMN Extension, 'Growing sweet corn in home gardens', extension.umn.edu/vegetables/growing-sweet-corn (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): Shrunken (sh) 'Isolate from all other sweet corn types. Cross-pollination between Shrunken (sh) and any other types will result in starchy, tough kernels'; Sugary (su) 'Isolate from Shrunken (sh) and Synergistic (sy) types' - the stricter line, recorded and not enacted.

UMN Extension, 'Growing popcorn in home gardens', extension.umn.edu/vegetables/growing-popcorn (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Because popcorn takes a month or longer than sweet corn to mature, it is best to plant the popcorn first'; 'Wait three weeks before planting the sweet corn. The popcorn should produce tassels and silks before the sweet corn.'

NC State Extension, 'Organic Sweet Corn Production', content.ces.ncsu.edu/organic-sweet-corn-production (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'If sweet corn is planted downwind of popcorn or field corn, kernels will be starchy instead of sweet.'

solución

Cultiva un solo tipo de maíz por huerto, o separa los tipos por al menos 250 pies, o escalona las siembras para que echen espiga con al menos 14 días de diferencia; el maíz palomero tarda un mes más, así que siémbralo primero.

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Prometedor Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.
Prometedor

Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: Resistencia al frío. Los cultivos resistentes toleran heladas fuertes y los semirresistentes toleran heladas ligeras, así que pueden ocupar la tierra semanas antes de que se permita la entrada a los cultivos sensibles a las heladas. El desfase se mide desde la última helada de primavera.

Evidence: confirmed against 4 sources in the research-based literature.

the 4 sources

University of Illinois Extension, 'Time Your Vegetable Plantings by Cold Hardiness' (2018-03-26), extension.illinois.edu/blogs/ilriverhort/2018-03-26-time-your-vegetable-plantings-cold-hardiness: very hardy vegetables 'withstand freezing temperatures and hard frosts without injury' (planted earliest in spring); frost-tolerant vegetables 'can withstand light frosts, but not freezing temperatures' (planted a couple of weeks later). LLM-summarised from a read of the page; it establishes the CATEGORIES but states no week offsets.

Colorado State Univ. Extension, GardenNotes #720, 'Vegetable Planting Guide', extension.colostate.edu/resource/vegetable-planting-guide (read 2026-07-25): hardy vegetables go in 'As early as 2-4 weeks before the date of the average last spring frost'; semi-hardy 'As early as 0-2 weeks before the date of the average last spring frost'; tender from seed 'around the date of the average last spring frost'; very tender 'Typically 2+ weeks after'. This is the source that states the offsets in weeks.

Where this rule sits in that range: hardy at 3 weeks is mid-range of CSU's 2-4. Half-hardy at 2 weeks is the EARLIEST EDGE of CSU's 0-2 - the most aggressive planting CSU sanctions, not the middle of it. The rule is inside published guidance at both ends, but it leans early on the half-hardy side and a gardener following it in a cold spring is taking that boundary.

Do not import an offset from another publication's hardiness scheme without checking the category names: CSU has no 'very hardy' tier, so a '4-6 weeks before frost' figure written against a four-tier scheme does not describe CSU's 'hardy'. Categories are not comparable across sources.

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Prometedor Los cultivos de clima cálido de temporada larga se empiezan bajo techo varias semanas antes de la última helada y se trasplantan después de ella — el tomate y el tomatillo unas seis semanas antes, el chile y la berenjena unas ocho. La albahaca, seis.
Prometedor

Los cultivos de clima cálido de temporada larga se empiezan bajo techo varias semanas antes de la última helada y se trasplantan después de ella — el tomate y el tomatillo unas seis semanas antes, el chile y la berenjena unas ocho. La albahaca, seis.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: Un cultivo sensible a las heladas con muchos días a la cosecha no puede madurar si solo se siembra directamente después de la última helada — la ventana sin heladas es demasiado corta. Una ventaja inicial bajo cubierta compra las semanas que le faltan a la temporada; la plántula solo se trasplanta una vez que ha pasado la helada — la fecha de trasplante sigue dependiendo de la helada.

Evidence: confirmed against 2 sources in the research-based literature.

the 2 sources

University of Minnesota Extension, 'Starting seeds indoors', extension.umn.edu/planting-and-growing-guides/starting-seeds-indoors: seed-starting chart gives tomato '5-6 weeks' and pepper and eggplant '9 weeks' before the outdoor planting date (warm crops set out after the last frost). Read 2026-07-19 (LLM-summarised); read by the maintainer 2026-07-25, which is the read that promoted this rule. Note what the corpus's per-crop values do with the sources: tomato 6 sits at the top of Minnesota's '5-6 weeks' and inside Illinois's '6-8'; pepper and eggplant 8 sit BELOW Minnesota's '9 weeks' and at the top of Illinois's '6-8'. They are a reconciliation of two published ranges, not a figure either source prints.

University of Illinois Extension, 'When should I start my seeds?' (2023-02-10), extension.illinois.edu/blogs/good-growing/2023-02-10-when-should-i-start-my-seeds: peppers, tomatoes, and eggplant started '6-8 weeks before the last frost'. Read 2026-07-19.

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Otras 118 reglas dependen de tu huerto y no de la planta — rotación de cultivos, fechas de helada, sol, distancia entre plantas y suelo. Velas todas.

Equipos de plantas que la incluyen

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Milpa Gardens. "Maíz (Zea mays)." https://milpa.garden/es/plants/zea-mays/

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