Milpa Gardens
iniciar sesión

Traducción automática · Leer en inglés

Zanahoria

Carrot · Daucus carota · familia de las apiáceas · USDA PLANTS: DACA6

De un vistazo

Luz
Pleno sol
Helada
Aguanta algo de frío
Distancia
5 cm2 in
Días a la cosecha
65–80
En esta página

Las reglas y las notas de cosecha de esta página están traducidas automáticamente del inglés; sus fuentes, algunas notas y los títulos de las guías siguen en inglés.

Zanahoria (Daucus carota) es una planta bienal (familia de las apiáceas).

También se conoce como Nantes Carrot, Danvers Carrot, Chantenay Carrot, Imperator Carrot.

Carrots of many colours arranged in a fan
Cultivars range from orange to purple, white and yellow. Photo: Stephen Ausmus · Public domain, via Wikimedia Commons.

¿Cuándo siembro esto? →

Planéala en tu huerto →

Los números

Profundidad de siembra
1.3 cm0.5 in
Distancia en el surco
5 cm2 in
Altura adulta
30 cm12 in
Ancho adulto
8 cm3 in
pH del suelo
5.5–6.8
Días a la cosecha
65–80
Días entre siembras escalonadas
14–21
Luz
Pleno sol
Nutrientes
Poco exigente
Profundidad de la raíz
Profunda
Tolerancia a la helada
Aguanta algo de frío
Ciclo de vida
Bienal
Forma de crecer
Raíz
Valor para los polinizadores
Ninguno

Antes de sembrar

Lo que la semilla necesita antes de brotar.

Temperatura del suelo para germinar
7–29 °C45–84 °F
Días para germinar
6–17 días
Tiempo que dura la semilla
3 años

OSU Extension, J. F. Harrington 'Soil temperature conditions for vegetable seed germination', extension.oregonstate.edu/gardening/soil-compost/soil-temperature-conditions-vegetable-seed-germination (published 2013, reviewed 2024; fetched in-container 2026-09-19, read by the maintainer 2026-09-19 via the batch-1 germination review): the Carrot row gives minimum 40 F, optimum range 45-85 F, optimum 80 F, maximum 95 F. Stored is the OPTIMUM RANGE 45-85 F = 7-29 C; the 95 F maximum is the failure edge and is not stored. No extension source read gives a pre-sow soak or scarification for carrot (UMN 'Growing carrots and parsnips' and U of Illinois Hort Answers discuss only pelleted seed / seed tape), so no seed_treatment is recorded. [read]

OSU Extension, Harrington table (same page and fetch as germination_soil_temp_c; read by the maintainer 2026-09-19): 'days to seedling appearance' at 0.5 inch depth for Carrot reads 50 F -> 17 days, 59 F -> 10, 68 F -> 7, 77 F -> 6, with little or no germination at 41 F or 104 F. Stored [6, 17]. Iowa State's own table gives a wider 7-21 for garden conditions; the range here follows Harrington. [read]

CSU Extension, 'Storing Vegetable and Flower Seeds', extension.colostate.edu/resource/storing-vegetable-and-flower-seeds (fetched 2026-09-19, read by the maintainer 2026-09-19): the 'Relative longevity (years)' table gives Carrots 3. [read]

Iowa State Extension, 'Germination requirements of annuals and vegetables', yardandgarden.extension.iastate.edu/how-to/germination-requirements-annuals-and-vegetables (fetched 2026-09-19, read by the maintainer 2026-09-19): the table row 'Carrots | 50-80 | D | 7-21' with the legend 'D = Require Darkness for Germination. Cover the seed with the germination medium.' So this species germinates in darkness (light_to_germinate false). [read]

En la cosecha, y en maceta

Lista cuando
Cosecha cuando las raíces tengan de 3/4 de pulgada a 1 pulgada de diámetro.
Se conserva
alrededor de ocho meses, en frío y húmedo: de 0 °C32 °F a 4 °C40 °F, con humedad alta
Cuidado
Guárdalas sin las hojas.
Tamaño de maceta
al menos 7.6 L (2 galones de EE. UU.)al menos 2 galones (unos 7.6 L)

NC State Extension Gardener Handbook, ch. 16 'Vegetable Gardening', content.ces.ncsu.edu/extension-gardener-handbook/16-vegetable-gardening (fetched in-container 2026-09-25, read by the maintainer 2026-09-25): under 'Carrots': 'Harvest when the roots are ¾-inch to 1 inch in diameter.'. CONFLICT, RULED 2026-09-25: UMN's harvesting table says 'Harvest when the tops are one inch in diameter.' - read as a slip for the roots; NC State's wording is stored. [read]

University of Minnesota Extension, 'Harvesting and storing home garden vegetables', extension.umn.edu/planting-and-growing-guides/harvesting-and-storing-home-garden-vegetables (fetched in-container 2026-09-25, read by the maintainer 2026-09-25): the 'Carrots' entry: 'Store in cold and moist conditions without their tops.'; 'The expected shelf-life is eight months.'. [read]

University of Maryland Extension, 'Growing Vegetables in Containers and Salad Tables', extension.umd.edu/resource/growing-vegetables-containers-and-salad-tables (fetched in-container 2026-09-25, read by the maintainer 2026-09-25): the table 'Minimum container size for common vegetables | Vegetable type | Minimum container volume', row 'Carrots | 2 gallon'. ONE TABLE, NOT A BLEND (maintainer ruling 2026-09-25): other extension tables disagree for some crops (e.g. CSU 'Vegetable Gardening in Containers', TAMU E-545) and are not averaged in. [read]

Grupos de cultivares

No todas las plantas de zanahoria crecen igual. Estos son sus tipos principales (sus grupos de cultivares), y el planeador calcula el tamaño, las fechas y el soporte de cada uno con sus propios números.

Números de los que estamos menos seguros

These are estimates from general gardening knowledge, or the sources disagree on them, so treat them as a starting point rather than a firm figure.

Reglas que se aplican a Zanahoria

Una buena corazonada Las aliáceas y la familia de la zanahoria no tienen parentesco con las solanáceas/cucurbitáceas/brasicáceas y pueden romper los ciclos de rotación de esas familias — pero no son de "baja presión" y necesitan su propia rotación.
Una buena corazonada

Las aliáceas y la familia de la zanahoria no tienen parentesco con las solanáceas/cucurbitáceas/brasicáceas y pueden romper los ciclos de rotación de esas familias — pero no son de "baja presión" y necesitan su propia rotación.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: No hospedan ninguno de los patógenos del suelo de las tres grandes familias, así que poner una aliácea o una apiácea después de esos cultivos rompe el ciclo de hospederos. Pero no son de baja presión por naturaleza: la pudrición blanca de las aliáceas (Sclerotium cepivorum) es específica de las aliáceas, sus esclerocios persisten 15+ años y no se puede erradicar una vez establecida; las apiáceas tienen sus propias enfermedades del suelo.

Evidence: confirmed against 1 source in the research-based literature.

the source

UMass Extension, 'Alliums, White Rot', ag.umass.edu/vegetable/fact-sheets/alliums-white-rot (read 2026-07-11): 'Sclerotium cepivorum is specific to allium species'; sclerotia 'may remain viable in soil for 15 years or more without allium hosts'; 'Currently, there is no way to eradicate white rot from a field where it has become established.'

Lee la regla completa → · abrir en el planeador ↗

Prometedor No apliques fertilizante fresco alto en N a los cultivos de raíz.
Prometedor

No apliques fertilizante fresco alto en N a los cultivos de raíz.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: El exceso de N impulsa el follaje a costa del engrosamiento de la raíz. (La bifurcación es un problema aparte — la causan piedras, compactación o materia orgánica gruesa o fresca en el camino de la raíz, no el nitrógeno.)

Evidence: confirmed against 2 sources in the research-based literature.

the 2 sources

UMN Extension, 'Growing carrots and parsnips in home gardens', extension.umn.edu/vegetables/growing-carrots-and-parsnips (read 2026-07-11): 'Excessive nitrogen fertilization can also contribute to lots of leaf growth at the expense of root growth'; 'Forked, or split, roots may result from rocky, heavy, or compacted soil.'

Univ. of Illinois Extension, 'Carrots', extension.illinois.edu/gardening/carrots (read 2026-07-11): 'excess organic debris such as woodchips worked into the soil just before planting also may affect root penetration, causing forked and twisted roots'; hairy roots 'are caused by a viral disease known as "aster yellows."'

Lee la regla completa → · abrir en el planeador ↗

Prometedor No plantes la familia de la zanahoria en tierra que la tuvo en los últimos 3 años.
Prometedor

No plantes la familia de la zanahoria en tierra que la tuvo en los últimos 3 años.

si no se sigue, se pierde cosecha de verdad · el planeador te avisa

Mecanismo: Los tizones de la hoja de la zanahoria (Alternaria dauci, Cercospora carotae y el tizón bacteriano) y el tizón tardío por Septoria del apio sobreviven en los restos del cultivo y mueren a medida que estos se descomponen; un descanso de dos a tres años los mata de hambre. Alternaria radicina, la especie de la pudrición negra, infecta también el apio, el apio nabo, el eneldo, el hinojo, el perejil y la chirivía, y puede persistir en el suelo hasta ocho años, por eso la familia se rota como una sola.

Evidence: confirmed against 5 sources in the research-based literature.

the 5 sources

UMass Extension, 'Carrot, Alternaria Leaf Blight', umass.edu/agriculture-food-environment/vegetable/fact-sheets/carrot-alternaria-leaf-blight (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Practice relatively long rotations of 3-4 years'; 'A. radicina infects celery, celeriac, caraway, dill, fennel, parsley, and parsnips'; 'The fungus survives in the soil on crop debris but dies when the residue decomposes'; A. radicina 'can persist in soil for up to 8 years.'

Cornell Vegetables, 'Carrot Leaf Blight Diseases and their Management', vegetables.cornell.edu/pest-management/disease-factsheets/carrot-leaf-blight-diseases-and-their-management (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'it is important to practice a minimum of a 2-year rotation out of carrots to allow time for decomposition of crop residue'; 'All three pathogens can be transmitted through infected or contaminated seeds and can survive on crop residue, which can act as a source of inoculum in subsequent cropping years.'

Cornell Vegetables, 'Do Rotations Matter within Disease Management Programs?', vegetables.cornell.edu/pest-management/disease-factsheets/do-rotations-matter-within-disease-management-programs (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): its rotation table gives carrot leaf blights (fungal and bacterial) 2-3 years and celery leaf blights 2 years.

UMass Vegetable Notes 2025 vol. 37:13, Septoria late blight of celery, umass.edu/agriculture-food-environment/vegetable/newsletters/vegetable-notes/vegetable-notes-2025-vol-3713 (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'The pathogen survives in crop debris in soil for up to 18 months, or outbreaks may originate from seed-borne inoculum.'

Clemson HGIC, 'Crop Rotation', hgic.clemson.edu/factsheet/crop-rotation (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'a crop should only be grown in the same spot a maximum of once every three years'; its family table puts carrot, parsley, celery, cilantro, fennel and dill in the parsley family (Apiaceae).

solución

Planta los cultivos de la familia de la zanahoria en otra tierra, o espera a que pasen 3 años desde la última vez que esta tierra los tuvo. En cualquier caso, retira e incorpora pronto al suelo las hojas viejas, y compra semilla limpia: los tres tizones de la zanahoria viajan en la semilla.

Lee la regla completa → · abrir en el planeador ↗

Prometedor Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.
Prometedor

Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: Resistencia al frío. Los cultivos resistentes toleran heladas fuertes y los semirresistentes toleran heladas ligeras, así que pueden ocupar la tierra semanas antes de que se permita la entrada a los cultivos sensibles a las heladas. El desfase se mide desde la última helada de primavera.

Evidence: confirmed against 4 sources in the research-based literature.

the 4 sources

University of Illinois Extension, 'Time Your Vegetable Plantings by Cold Hardiness' (2018-03-26), extension.illinois.edu/blogs/ilriverhort/2018-03-26-time-your-vegetable-plantings-cold-hardiness: very hardy vegetables 'withstand freezing temperatures and hard frosts without injury' (planted earliest in spring); frost-tolerant vegetables 'can withstand light frosts, but not freezing temperatures' (planted a couple of weeks later). LLM-summarised from a read of the page; it establishes the CATEGORIES but states no week offsets.

Colorado State Univ. Extension, GardenNotes #720, 'Vegetable Planting Guide', extension.colostate.edu/resource/vegetable-planting-guide (read 2026-07-25): hardy vegetables go in 'As early as 2-4 weeks before the date of the average last spring frost'; semi-hardy 'As early as 0-2 weeks before the date of the average last spring frost'; tender from seed 'around the date of the average last spring frost'; very tender 'Typically 2+ weeks after'. This is the source that states the offsets in weeks.

Where this rule sits in that range: hardy at 3 weeks is mid-range of CSU's 2-4. Half-hardy at 2 weeks is the EARLIEST EDGE of CSU's 0-2 - the most aggressive planting CSU sanctions, not the middle of it. The rule is inside published guidance at both ends, but it leans early on the half-hardy side and a gardener following it in a cold spring is taking that boundary.

Do not import an offset from another publication's hardiness scheme without checking the category names: CSU has no 'very hardy' tier, so a '4-6 weeks before frost' figure written against a four-tier scheme does not describe CSU's 'hardy'. Categories are not comparable across sources.

Lee la regla completa → · abrir en el planeador ↗

Prometedor Un cultivo de raíz sembrado directamente que no se ralea produce raíces amontonadas que se quedan pequeñas - las plántulas crecen mucho más densas de lo que pueden madurar, compiten por el mismo suelo, y las raíces se tuercen y se enredan en vez de engordar.
Prometedor

Un cultivo de raíz sembrado directamente que no se ralea produce raíces amontonadas que se quedan pequeñas - las plántulas crecen mucho más densas de lo que pueden madurar, compiten por el mismo suelo, y las raíces se tuercen y se enredan en vez de engordar.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: Los cultivos de raíz se siembran como semilla en su sitio y germinan mucho más densos de lo que pueden madurar. Donde las plántulas quedan demasiado juntas, sus raíces al engrosar se quedan sin espacio y compiten por espacio, agua y nutrientes, así que se quedan pequeñas y se deforman - torciéndose y enredándose con las vecinas. Ralear mientras las plántulas son jóvenes deja a cada raíz que queda el espacio para desarrollarse. (Distinto de la BIFURCACIÓN, que las fuentes atribuyen a suelo pedregoso o compactado y a nematodos agalladores, no al amontonamiento - así que esta regla afirma pequeñas y enredadas, no bifurcadas.)

Evidence: confirmed against 2 sources in the research-based literature.

the 2 sources

UMN Extension, 'Growing carrots and parsnips in home gardens', extension.umn.edu/vegetables/growing-carrots-and-parsnips (read 2026-08-21): 'You must thin out both carrots and parsnips to allow room for the roots to develop properly'; 'When the largest seedlings are three to four inches tall, thin by pulling up extra seedlings so that the remaining plants are about two to four inches apart'; 'If the plants develop healthy green tops, but limited root growth, it is usually because the plants are crowded.'

Univ. of Illinois Extension, Home Vegetable Gardening - 'Carrots', extension.illinois.edu/gardening/carrots (read 2026-08-21): 'Twisting and intertwining result from seeding too thickly and inadequate thinning of seedlings'; 'Thin the seedlings when they are about one inch tall to no more than three seedlings per inch for finger carrots ... and one seedling per 1 to 2 inches for larger varieties.'

solución

Ralea mientras las plántulas son jóvenes - de unos 2.5 cm (una pulgada) de alto - hasta el espaciado del cultivo, arrancando o cortando las sobrantes en vez de dejar la hilera llena: más o menos una plántula cada 2.5-5 cm para una zanahoria de tamaño completo, más separadas para la chirivía y las variedades más grandes. Las zanahorias que arrancas al ralear se pueden comer, con todo y hojas.

Lee la regla completa → · abrir en el planeador ↗

Otras 118 reglas dependen de tu huerto y no de la planta — rotación de cultivos, fechas de helada, sol, distancia entre plantas y suelo. Velas todas.

Equipos de plantas que la incluyen

Sigue leyendo

Cita esta página

Milpa Gardens. "Zanahoria (Daucus carota)." https://milpa.garden/es/plants/daucus-carota/

A garden-planning corpus: every claim states its evidence grade and links its sources on the page. Cite it with the grade, and add the date you read it.

Todas las plantas