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Onion

Allium cepa · familia de las amarilidáceas · USDA PLANTS: ALCE

De un vistazo

Luz
Pleno sol
Helada
Resistente
Distancia
12 cm5 in
Días a la cosecha
90–120
En esta página

Las reglas y las notas de cosecha de esta página están traducidas automáticamente del inglés; sus fuentes, algunas notas y los títulos de las guías siguen en inglés.

Onion (Allium cepa) es una planta bienal (familia de las amarilidáceas).

También se conoce como Shallot.

A single brown onion bulb
Photo: Colin · CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.

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Los números

Profundidad de siembra
0.3–0.6 cm0.1–0.2 in
Distancia en el surco
12 cm5 in
Altura adulta
45 cm18 in
Ancho adulto
15 cm6 in
pH del suelo
6–7
Días a la cosecha
90–120
Luz
Pleno sol
Nutrientes
Moderadamente exigente
Profundidad de la raíz
Poco profunda
Tolerancia a la helada
Resistente
Ciclo de vida
Bienal
Forma de crecer
Bulbo
Valor para los polinizadores
Ninguno

En la cosecha, y en maceta

Onion

Lista cuando
Harvest when the tops fall over and begin to turn yellow.
Curar primero
Cure at room temperature for two to four weeks before storage.
Se conserva
alrededor de four months, en frío y seco: de 0 °C32 °F a 4 °C40 °F
Cuidado
Do not freeze.

NC State Extension Gardener Handbook, ch. 16 'Vegetable Gardening', content.ces.ncsu.edu/extension-gardener-handbook/16-vegetable-gardening (fetched in-container 2026-09-25, read by the maintainer 2026-09-25): under 'Onions': 'Harvest when the tops fall over and begin to turn yellow.'. [read]

University of Minnesota Extension, 'Harvesting and storing home garden vegetables', extension.umn.edu/planting-and-growing-guides/harvesting-and-storing-home-garden-vegetables (fetched in-container 2026-09-25, read by the maintainer 2026-09-25): the 'Onions' entry: 'Store in cold and dry conditions.'; 'Cure at room temperature for two to four weeks before storage.'; 'Do not freeze.'; 'The expected shelf-life is four months.'. [read]

Grupos de cultivares

No todas las plantas de onion crecen igual. Estos son sus tipos principales (sus grupos de cultivares), y el planeador calcula el tamaño, las fechas y el soporte de cada uno con sus propios números.

Números de los que estamos menos seguros

These are estimates from general gardening knowledge, or the sources disagree on them, so treat them as a starting point rather than a firm figure.

Reglas que se aplican a Onion

Una buena corazonada Las aliáceas y la familia de la zanahoria no tienen parentesco con las solanáceas/cucurbitáceas/brasicáceas y pueden romper los ciclos de rotación de esas familias — pero no son de "baja presión" y necesitan su propia rotación.
Una buena corazonada

Las aliáceas y la familia de la zanahoria no tienen parentesco con las solanáceas/cucurbitáceas/brasicáceas y pueden romper los ciclos de rotación de esas familias — pero no son de "baja presión" y necesitan su propia rotación.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: No hospedan ninguno de los patógenos del suelo de las tres grandes familias, así que poner una aliácea o una apiácea después de esos cultivos rompe el ciclo de hospederos. Pero no son de baja presión por naturaleza: la pudrición blanca de las aliáceas (Sclerotium cepivorum) es específica de las aliáceas, sus esclerocios persisten 15+ años y no se puede erradicar una vez establecida; las apiáceas tienen sus propias enfermedades del suelo.

Evidence: confirmed against 1 source in the research-based literature.

the source

UMass Extension, 'Alliums, White Rot', ag.umass.edu/vegetable/fact-sheets/alliums-white-rot (read 2026-07-11): 'Sclerotium cepivorum is specific to allium species'; sclerotia 'may remain viable in soil for 15 years or more without allium hosts'; 'Currently, there is no way to eradicate white rot from a field where it has become established.'

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Bien establecido El grupo de variedades de cebolla debe coincidir con la latitud del sitio.
Bien establecido

El grupo de variedades de cebolla debe coincidir con la latitud del sitio.

si no se sigue, la siembra fracasa · el planeador lo rechaza

Mecanismo: La formación del bulbo se activa cuando la duración del día cruza el umbral crítico de una variedad (día corto ~10-12h, intermedio ~12-14h, día largo ~14-16h). Una variedad de día corto cultivada demasiado al norte cruza pronto su umbral bajo y forma bulbo antes de tiempo en plantas pequeñas, así que los bulbos quedan pequeños. Una variedad de día largo cultivada demasiado al sur nunca alcanza su umbral alto y no forma bulbo. El cambio se da alrededor de los paralelos 35 a 38.

Evidence: confirmed against 2 sources in the research-based literature.

the 2 sources

NC State Extension, 'Bulb Onions', content.ces.ncsu.edu/bulb-onions (read 2026-07-11): 'onions will not form bulbs until daylength reaches the cultivar's critical threshold. Short-day onions bulb at approximately 10-12 hours of daylength ... Intermediate-day onions bulb at approximately 12-14 hours ... Long-day onions bulb at 14-16 hours of daylength.'

Univ. of Illinois Extension (The Humble Gardener), 'Growing Onions in Central Illinois', extension.illinois.edu/blogs/humble-gardener/2018-03-19-growing-onions-central-illinois (read 2026-07-11): 'Long day varieties are for northern growing areas (above the 35th latitude); short-day varieties are for southern. If short-day varieties are grown in our zone, they won't do well. They will not form bulbs of any decent size. And since the long day onions need more daylight, they will not do well' (in the south).

solución

Elige cebollas de día largo en el norte y de día corto en el sur; el planificador escoge el grupo según la latitud de tu terreno.

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Prometedor No plantes aliáceas en tierra que tuvo aliáceas en los últimos 4 años, y ten en cuenta que la peor enfermedad de las aliáceas sobrevive a cualquier rotación.
Prometedor

No plantes aliáceas en tierra que tuvo aliáceas en los últimos 4 años, y ten en cuenta que la peor enfermedad de las aliáceas sobrevive a cualquier rotación.

si no se sigue, se pierde cosecha de verdad · el planeador te avisa

Mecanismo: La pudrición basal por Fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. cepae) y la raíz rosada sobreviven en el suelo como esporas y en las raíces de otras plantas, y su inóculo se acumula donde las aliáceas se repiten; un descanso de cuatro años las deja sin alimento. La pudrición blanca (Sclerotium cepivorum) es específica de las aliáceas y sus esclerocios siguen viables de 15 a 40 años, así que la rotación la reduce pero no puede eliminarla.

Evidence: confirmed against 4 sources in the research-based literature.

the 4 sources

UMass Extension, 'Alliums, Fusarium Basal Rot', umass.edu/agriculture-food-environment/vegetable/fact-sheets/alliums-fusarium-basal-rot (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Rotate away from alliums for at least 4 years'; 'Fusarium oxysporum f. sp. cepae is a soil-borne pathogen that overwinters as chlamydospores (thick-walled survival spores) buried in the soil'; affects garlic, leeks and onion.

Colorado State University Extension, 'Soil-Borne Diseases of Onion', extension.colostate.edu/resource/soil-borne-diseases-of-onion (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Do not plant onions more than once every five years in a field'; its Table 1 lists a rotation of less than 4 years as favouring damping-off, smut, pink root, Fusarium basal rot and stem and bulb nematode; 'Soil-borne fungal pathogens and nematodes can persist for many years in previously infected onions.'

Univ. of Maryland Extension, 'White Rot of Onion and Garlic', extension.umd.edu/resource/white-rot-onion-and-garlic (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Rotation alone will not control white rot because sclerotia can survive in the soil for 20-40 years'; 'white rot only infects Allium species.'

UMass Extension, 'Alliums, White Rot', umass.edu/agriculture-food-environment/vegetable/fact-sheets/alliums-white-rot (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'White rot survives in soil in the form of sclerotia, which are dense masses of fungal tissue. They may remain viable in soil for 15 years or more without allium hosts.'

solución

Planta las aliáceas en otra tierra, o espera a que pasen 4 años desde la última vez que esta tierra las tuvo. Si alguna vez apareció aquí la pudrición blanca, da esta tierra por perdida para las aliáceas y cultívalas en otro lugar.

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Prometedor Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.
Prometedor

Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: Resistencia al frío. Los cultivos resistentes toleran heladas fuertes y los semirresistentes toleran heladas ligeras, así que pueden ocupar la tierra semanas antes de que se permita la entrada a los cultivos sensibles a las heladas. El desfase se mide desde la última helada de primavera.

Evidence: confirmed against 4 sources in the research-based literature.

the 4 sources

University of Illinois Extension, 'Time Your Vegetable Plantings by Cold Hardiness' (2018-03-26), extension.illinois.edu/blogs/ilriverhort/2018-03-26-time-your-vegetable-plantings-cold-hardiness: very hardy vegetables 'withstand freezing temperatures and hard frosts without injury' (planted earliest in spring); frost-tolerant vegetables 'can withstand light frosts, but not freezing temperatures' (planted a couple of weeks later). LLM-summarised from a read of the page; it establishes the CATEGORIES but states no week offsets.

Colorado State Univ. Extension, GardenNotes #720, 'Vegetable Planting Guide', extension.colostate.edu/resource/vegetable-planting-guide (read 2026-07-25): hardy vegetables go in 'As early as 2-4 weeks before the date of the average last spring frost'; semi-hardy 'As early as 0-2 weeks before the date of the average last spring frost'; tender from seed 'around the date of the average last spring frost'; very tender 'Typically 2+ weeks after'. This is the source that states the offsets in weeks.

Where this rule sits in that range: hardy at 3 weeks is mid-range of CSU's 2-4. Half-hardy at 2 weeks is the EARLIEST EDGE of CSU's 0-2 - the most aggressive planting CSU sanctions, not the middle of it. The rule is inside published guidance at both ends, but it leans early on the half-hardy side and a gardener following it in a cold spring is taking that boundary.

Do not import an offset from another publication's hardiness scheme without checking the category names: CSU has no 'very hardy' tier, so a '4-6 weeks before frost' figure written against a four-tier scheme does not describe CSU's 'hardy'. Categories are not comparable across sources.

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Prometedor Las cebollas y el ajo que se sacan para guardar se curan primero - se secan en un lugar cálido, ventilado y a la sombra durante unas dos a cuatro semanas, hasta que el cuello esté apretado y seco y las capas exteriores parezcan papel. Los bulbos guardados sin curar, o mal curados, se pudren en el almacenamiento en vez de conservarse.
Prometedor

Las cebollas y el ajo que se sacan para guardar se curan primero - se secan en un lugar cálido, ventilado y a la sombra durante unas dos a cuatro semanas, hasta que el cuello esté apretado y seco y las capas exteriores parezcan papel. Los bulbos guardados sin curar, o mal curados, se pudren en el almacenamiento en vez de conservarse.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: Al cosecharlo, el cuello y las capas exteriores del bulbo siguen siendo tejido vivo húmedo y el cuello es un canal abierto hacia el bulbo, así que curarlo con aire cálido en movimiento seca y cierra el cuello y convierte las capas exteriores en una piel protectora como papel, eliminando el tejido húmedo que colonizan las pudriciones de almacenamiento y sellando el cuello por el que entran; un bulbo sin curar entra al almacenamiento con el cuello húmedo y abierto y las capas blandas, y se descompone.

Evidence: confirmed against 2 sources in the research-based literature.

the 2 sources

UMN Extension, 'Growing onions in home gardens', extension.umn.edu/vegetables/growing-onions (read 2026-08-21): 'Curing is essential if you plan to store your onions'; 'Keep the onions in a warm (75F - 90F), well-ventilated area for two to four weeks, until outer bulb scales are dry and the neck is tight'; 'Poor curing will result in decay during storage.'

Clemson HGIC, 'Onion, Leek, Shallot, & Garlic', hgic.clemson.edu/factsheet/onion-leek-shallot-garlic (read 2026-08-21): onion - 'Thoroughly air-dry bulbs in a shaded area before storage', 'To avoid storage diseases, be sure onions are well-cured before storing'; garlic - 'Cure in a warm, shady place with good air movement', 'Allow bulbs to dry until the neck is dry and the outer skin is papery, approximately two to three weeks', 'Bulb rot can also occur in storage from bruising and insufficient drying.'

solución

Después de sacarlos, extiende los bulbos en una sola capa o cuélgalos en manojos en un lugar cálido, a la sombra y bien ventilado, lejos del sol directo y la lluvia, y déjalos hasta que el cuello esté seco y apretado y la piel exterior parezca papel - más o menos de dos a cuatro semanas para las cebollas (un calor de 75-90 F lo acelera), de dos a tres semanas para el ajo. Solo entonces recórtalos, y guarda los bulbos curados en bolsas de malla o cajas poco profundas en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Manéjalos con cuidado todo el tiempo, porque los golpes también abren la puerta a la pudrición en el almacenamiento.

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Otras 118 reglas dependen de tu huerto y no de la planta — rotación de cultivos, fechas de helada, sol, distancia entre plantas y suelo. Velas todas.

Equipos de plantas que la incluyen

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Milpa Gardens. "Onion (Allium cepa)." https://milpa.garden/es/plants/allium-cepa/

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