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Puerro

Leek · Allium ampeloprasum · familia de las amarilidáceas · USDA PLANTS: ALAM

De un vistazo

Luz
Pleno sol
Helada
Resistente
Distancia
15 cm6 in
Días a la cosecha
70–120
En esta página

Las reglas y las notas de cosecha de esta página están traducidas automáticamente del inglés; sus fuentes, algunas notas y los títulos de las guías siguen en inglés.

Puerro (Allium ampeloprasum) es una planta bienal (familia de las amarilidáceas).

A single leek with a white shaft and green leaves
Photo: Amada44 · CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

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Los números

Profundidad de siembra
1.3 cm0.5 in
Distancia en el surco
15 cm6 in
Altura adulta
40–60 cm16–24 in
Ancho adulto
15 cm6 in
pH del suelo
6–7
Días a la cosecha
70–120
Luz
Pleno sol
Nutrientes
Moderadamente exigente
Profundidad de la raíz
Poco profunda
Tolerancia a la helada
Resistente
Ciclo de vida
Bienal
Forma de crecer
Tallo
Valor para los polinizadores
Ninguno

Antes de sembrar

Lo que la semilla necesita antes de brotar.

Tiempo que dura la semilla
2 años

CSU Extension, 'Storing Vegetable and Flower Seeds', extension.colostate.edu/resource/storing-vegetable-and-flower-seeds (fetched in-container 2026-09-20, read by the maintainer 2026-09-20 via the batch-3 germination review): the 'Relative longevity (years)' table gives Leek 2 - the shortest-lived seed in this batch, the well-known allium trait. No germination_soil_temp_c, days_to_germinate or light figure was found for leek in a qualifying source, so only viability is recorded. [read]

Números de los que estamos menos seguros

These are estimates from general gardening knowledge, or the sources disagree on them, so treat them as a starting point rather than a firm figure.

Reglas que se aplican a Puerro

Una buena corazonada Las aliáceas y la familia de la zanahoria no tienen parentesco con las solanáceas/cucurbitáceas/brasicáceas y pueden romper los ciclos de rotación de esas familias — pero no son de "baja presión" y necesitan su propia rotación.
Una buena corazonada

Las aliáceas y la familia de la zanahoria no tienen parentesco con las solanáceas/cucurbitáceas/brasicáceas y pueden romper los ciclos de rotación de esas familias — pero no son de "baja presión" y necesitan su propia rotación.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: No hospedan ninguno de los patógenos del suelo de las tres grandes familias, así que poner una aliácea o una apiácea después de esos cultivos rompe el ciclo de hospederos. Pero no son de baja presión por naturaleza: la pudrición blanca de las aliáceas (Sclerotium cepivorum) es específica de las aliáceas, sus esclerocios persisten 15+ años y no se puede erradicar una vez establecida; las apiáceas tienen sus propias enfermedades del suelo.

Evidence: confirmed against 1 source in the research-based literature.

the source

UMass Extension, 'Alliums, White Rot', ag.umass.edu/vegetable/fact-sheets/alliums-white-rot (read 2026-07-11): 'Sclerotium cepivorum is specific to allium species'; sclerotia 'may remain viable in soil for 15 years or more without allium hosts'; 'Currently, there is no way to eradicate white rot from a field where it has become established.'

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Prometedor No plantes aliáceas en tierra que tuvo aliáceas en los últimos 4 años, y ten en cuenta que la peor enfermedad de las aliáceas sobrevive a cualquier rotación.
Prometedor

No plantes aliáceas en tierra que tuvo aliáceas en los últimos 4 años, y ten en cuenta que la peor enfermedad de las aliáceas sobrevive a cualquier rotación.

si no se sigue, se pierde cosecha de verdad · el planeador te avisa

Mecanismo: La pudrición basal por Fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. cepae) y la raíz rosada sobreviven en el suelo como esporas y en las raíces de otras plantas, y su inóculo se acumula donde las aliáceas se repiten; un descanso de cuatro años las deja sin alimento. La pudrición blanca (Sclerotium cepivorum) es específica de las aliáceas y sus esclerocios siguen viables de 15 a 40 años, así que la rotación la reduce pero no puede eliminarla.

Evidence: confirmed against 4 sources in the research-based literature.

the 4 sources

UMass Extension, 'Alliums, Fusarium Basal Rot', umass.edu/agriculture-food-environment/vegetable/fact-sheets/alliums-fusarium-basal-rot (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Rotate away from alliums for at least 4 years'; 'Fusarium oxysporum f. sp. cepae is a soil-borne pathogen that overwinters as chlamydospores (thick-walled survival spores) buried in the soil'; affects garlic, leeks and onion.

Colorado State University Extension, 'Soil-Borne Diseases of Onion', extension.colostate.edu/resource/soil-borne-diseases-of-onion (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Do not plant onions more than once every five years in a field'; its Table 1 lists a rotation of less than 4 years as favouring damping-off, smut, pink root, Fusarium basal rot and stem and bulb nematode; 'Soil-borne fungal pathogens and nematodes can persist for many years in previously infected onions.'

Univ. of Maryland Extension, 'White Rot of Onion and Garlic', extension.umd.edu/resource/white-rot-onion-and-garlic (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'Rotation alone will not control white rot because sclerotia can survive in the soil for 20-40 years'; 'white rot only infects Allium species.'

UMass Extension, 'Alliums, White Rot', umass.edu/agriculture-food-environment/vegetable/fact-sheets/alliums-white-rot (fetched in-container 2026-09-02; read by the maintainer 2026-09-02): 'White rot survives in soil in the form of sclerotia, which are dense masses of fungal tissue. They may remain viable in soil for 15 years or more without allium hosts.'

solución

Planta las aliáceas en otra tierra, o espera a que pasen 4 años desde la última vez que esta tierra las tuvo. Si alguna vez apareció aquí la pudrición blanca, da esta tierra por perdida para las aliáceas y cultívalas en otro lugar.

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Prometedor Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.
Prometedor

Los cultivos anuales resistentes al frío se pueden sembrar o trasplantar antes de la última helada de primavera — los resistentes unas tres semanas antes, los semirresistentes unas dos semanas antes. Los sensibles esperan a la propia helada.

si no se sigue, igual funciona, pero peor · el planeador lo sugiere

Mecanismo: Resistencia al frío. Los cultivos resistentes toleran heladas fuertes y los semirresistentes toleran heladas ligeras, así que pueden ocupar la tierra semanas antes de que se permita la entrada a los cultivos sensibles a las heladas. El desfase se mide desde la última helada de primavera.

Evidence: confirmed against 4 sources in the research-based literature.

the 4 sources

University of Illinois Extension, 'Time Your Vegetable Plantings by Cold Hardiness' (2018-03-26), extension.illinois.edu/blogs/ilriverhort/2018-03-26-time-your-vegetable-plantings-cold-hardiness: very hardy vegetables 'withstand freezing temperatures and hard frosts without injury' (planted earliest in spring); frost-tolerant vegetables 'can withstand light frosts, but not freezing temperatures' (planted a couple of weeks later). LLM-summarised from a read of the page; it establishes the CATEGORIES but states no week offsets.

Colorado State Univ. Extension, GardenNotes #720, 'Vegetable Planting Guide', extension.colostate.edu/resource/vegetable-planting-guide (read 2026-07-25): hardy vegetables go in 'As early as 2-4 weeks before the date of the average last spring frost'; semi-hardy 'As early as 0-2 weeks before the date of the average last spring frost'; tender from seed 'around the date of the average last spring frost'; very tender 'Typically 2+ weeks after'. This is the source that states the offsets in weeks.

Where this rule sits in that range: hardy at 3 weeks is mid-range of CSU's 2-4. Half-hardy at 2 weeks is the EARLIEST EDGE of CSU's 0-2 - the most aggressive planting CSU sanctions, not the middle of it. The rule is inside published guidance at both ends, but it leans early on the half-hardy side and a gardener following it in a cold spring is taking that boundary.

Do not import an offset from another publication's hardiness scheme without checking the category names: CSU has no 'very hardy' tier, so a '4-6 weeks before frost' figure written against a four-tier scheme does not describe CSU's 'hardy'. Categories are not comparable across sources.

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Otras 120 reglas dependen de tu huerto y no de la planta — rotación de cultivos, fechas de helada, sol, distancia entre plantas y suelo. Velas todas.

Equipos de plantas que la incluyen

Cita esta página

Milpa Gardens. "Puerro (Allium ampeloprasum)." https://milpa.garden/es/plants/allium-ampeloprasum/

A garden-planning corpus: every claim states its evidence grade and links its sources on the page. Cite it with the grade, and add the date you read it.

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