Los tubérculos de papa que reciben luz mientras crecen
Los tubérculos de papa que reciben luz mientras crecen (donde la tierra se asienta o se lava y los tubérculos poco profundos quedan descubiertos) se ponen verdes y se vuelven amargos y tóxicos, así que el cultivo debe mantenerse cubierto de tierra.
Prometedor Si no lo sigues, aun así crece, solo que peor. El planificador lo sugiere.
Cómo funciona
El tejido del tubérculo expuesto a la luz produce clorofila y, en ese mismo tejido, sintetiza los glicoalcaloides tóxicos solanina y chaconina, así que la tierra amontonada sobre los tubérculos en desarrollo les impide recibir luz y evita que se formen tanto el color verde como la toxina.
Qué hacer
Aporca el cultivo. Cuando los tallos midan más o menos 8-12 pulgadas (20-30 cm), arrima tierra suelta alrededor de la base de las plantas para cubrir la mayor parte del tallo y enterrar cualquier tubérculo poco profundo, y repítelo dos o tres veces durante la temporada para que los tubérculos sigan cubiertos. Los tubérculos verdes son amargos y no deben comerse; el verde indica que la toxina está presente y pelarlos no la elimina de forma confiable, así que la defensa es evitar que la luz llegue a los tubérculos desde el principio, en la tierra y otra vez en un almacenamiento oscuro.
Cuánto importa: No se da ni se estima ninguna cifra de glicoalcaloides. El enverdecimiento y la acumulación de la toxina aumentan con la luz que recibe un tubérculo y se evitan manteniendo cubiertos los tubérculos; como la exposición la controla el jardinero con el aporque y el almacenamiento, la regla solo aconseja.
La evidencia
Evidencia: cotejada con 2 fuentes en la literatura basada en investigación.
Las 2 fuentes
Tubers exposed to sunlight (both before and after harvest) will turn green and should not be eaten
Green skin occurs when potato tubers experience exposure to light
Plantas a las que se aplica
Cómo ha cambiado esta regla
Cada cambio lleva su fecha, del más reciente al más antiguo. El registro completo, con el motivo de cada cambio, está en la descarga de datos.
- Se aclaró la redacción
- Se añadió a las reglas
Cita esta página
Milpa Gardens. "Los tubérculos de papa que reciben luz mientras crecen (donde la tierra se asienta o se lava y los tubérculos poco profundos quedan descubiertos) se ponen verdes y se vuelven amargos y tóxicos, así que el cultivo debe mantenerse cubierto de tierra." Calificación de la evidencia: Prometedor. https://milpa.garden/es/rules/potato-tubers-that-catch-light-while-growing/
Un planificador de huertos basado en evidencia calificada. Cada afirmación indica su calificación de evidencia y enlaza sus fuentes en la página. Cita la página con su calificación y añade la fecha en que la leíste.
Ver esta regla en el planificador
Cómo calificamos la evidencia
- Bien establecido
- La regla nombra su mecanismo y está resuelta, por fuentes que una persona leyó y comprobó o por simple aritmética y geometría.
- Prometedor
- El mecanismo está nombrado y los estudios lo respaldan. Quedan unas pocas preguntas abiertas.
- Una buena corazonada
- Su mecanismo lo hace creíble, pero hay pocos estudios de campo, así que tómalo como una inclinación.
- En disputa
- La evidencia apunta en ambos sentidos, así que el planificador no la aplica.
- Refutado
- La afirmación no resistió sus fuentes. Se conserva para poder responder a la creencia popular.